(데일리대구경북뉴스=이준호 기자) 대구공업대학교(총장 이별나) 호텔외식조리계열은 지난 8월 18일부터 2주간 본교 8호관에서 재학생들을 대상으로 떡제조기능사 자격증 특강을 진행했다고 밝혔다.
이번 특강은 떡제조기능사 국가시험 실기 준비에 중점을 두어 전통 떡 제조 방법과 시험에 필요한 핵심 실습을 중심으로 구성이 이루어졌다. 교수진의 체계적인 지도 아래, 학생들은 자격증 합격을 위한 기술 습득과 현장 적용 능력을 효과적으로 키울 수 있었다.
이번 특강은 학생들이 전통 떡 제조의 세밀한 과정을 직접 익히는 뜻깊은 기회로, 기술 숙련뿐 아니라 우리 고유 식문화를 깊이 이해하는 데 큰 도움이 되었다. 이를 통해 학생들은 단순히 자격증 취득을 준비하는 것을 넘어, 전통 식문화에 대한 자긍심과 전문성을 함께 함양하며 실무 경험을 쌓았다.
대구공업대학교 호텔외식조리계열은 이번 떡제조기능사 특강을 비롯해 다양한 비교과 프로그램을 통해 재학생들이 취업과 진로 설계에 필요한 실질적 역량을 강화할 수 있도록 지원하고 있다. 앞으로도 맞춤형 역량 개발과 산업 현장과의 연계 강화를 통해 전문 조리 인재 양성에 힘쓸 예정이다.
